Régime kéfir : principes de base, avantages et inconvénients, menu.

Le régime kéfir est considéré comme strict ; Cela implique un régime strict et des restrictions sévères sur le menu. Résultat, vous pouvez perdre 10 kg en une semaine. La technique a des limites et, si elle est mal utilisée, elle peut nuire au corps. Il est recommandé de consulter votre médecin avant de commencer le régime.

Comment fonctionne le régime kéfir ?

Le kéfir est fabriqué à partir de lait et de levure. Grâce à la fermentation, l'environnement nécessaire à la vie des bactéries bénéfiques est créé. Lorsqu'ils pénètrent dans l'organisme, ils commencent à nettoyer l'estomac et les intestins, les débarrassant de l'excès de liquide, des toxines et des nitrates.

• La normalisation du tractus gastro-intestinal assure une digestion rapide de tout aliment. Dans ce cas, aucun amas graisseux n’est observé.
• Le kéfir contient beaucoup de protéines. Cela permet à une personne de ne pas avoir faim pendant longtemps.
• Le kéfir brûle les graisses. Cette action apporte du calcium, dont la boisson est riche. Grâce à cet élément, les hormones qui brûlent efficacement les graisses sont activées.
• Si le régime kéfir dure plus d'une semaine, il est recommandé de le compléter avec des produits diététiques comme des pommes, du sarrasin et des concombres. Ils améliorent la circulation sanguine, accélèrent le métabolisme et les aliments sont intensément convertis en énergie.
• Le kéfir améliore la santé. Grâce à son utilisation, la fonction intestinale est normalisée, l'immunité est renforcée, le cholestérol est réduit et l'état des cheveux, de la peau et des ongles s'améliore.
• Le kéfir est particulièrement utile pour les intestins. Le kéfir contient du lait fermenté et des bifidobactéries similaires à celles que l'on trouve naturellement dans le système digestif humain. Les bactéries lactiques restaurent la microflore, normalisent le péristaltisme et préviennent la constipation.
• En raison de l'accélération et de la normalisation des processus métaboliques dans les intestins, le kéfir a pour effet secondaire de nettoyer la peau. Les excès de toxines qu’il élimine ne provoquent plus d’éruptions cutanées et autres problèmes esthétiques.

Un verre de kéfir par jour suffit à prévenir les problèmes digestifs.

Règles générales

Le régime kéfir repose sur les principes suivants :

• Nous utilisons du kéfir avec une teneur en matières grasses de 1,5% avec une durée de conservation minimale et contenant une grande quantité de bifidobactéries bénéfiques ;
• La boisson doit être légèrement réchauffée ;
• Le régime peut être complété par d'autres aliments faibles en calories, à l'exclusion du sel et du sucre ;
• Une monodiète avec ce produit laitier fermenté ne doit pas durer plus de 3 jours ;
• Pour obtenir un effet maximal, des jours de jeûne doivent être effectués avant et après le régime ;
• Nous prenons de petits repas, 6 fois par jour ;
• Il faut abandonner ce système alimentaire sans problème, en réduisant progressivement la proportion de kéfir dans l'alimentation et en augmentant la quantité d'aliments habituels ;
• Les plats doivent être cuits à la vapeur, au four ou bouillis.

Le volume quotidien de kéfir est de 1,5 litre. En cas d'apparition de vertiges, de nausées et d'autres réactions négatives du corps, la dose doit être réduite. Vous pouvez suivre cette technique 2 à 3 fois par an, pas plus souvent.

Produits autorisés

Tout en suivant le régime, vous pouvez manger les aliments suivants :

• kéfir, ayran, ryazhenka, yaourt sans additifs ;
• légumes verts et légumes verts (chou, concombres, carottes, olives, oignons, oignons verts et rouges, maïs, coriandre, basilic, ail, tomates, asperges, céleri, betteraves, laitue, radis, radis, persil, poivrons doux);
• fruits (avocat, figues, melon, pamplemousse, cerises, pastèque, oranges, pommes, nectarines, mangues, citrons, limes, kiwi) ;
• baies (groseilles, argousier, raisins);
• champignons;
• noix et fruits secs (cacahuètes, amandes, noix de cajou, raisins secs, noix, pistaches, dattes, graines de lin) ;
• céréales (sarrasin, riz brun, orge perlé, lentilles, avoine) ;
• pâtes de première qualité;
• pain au son;
• chocolat noir;
• œufs;
• poulet, bœuf;
• aiglefin, plie;
• thé vert.

Produits interdits

Les produits suivants sont interdits :

• boissons gazeuses;
• pain blanc, miche de pain;
• Frites;
• biscuits, bonbons;
• sel, sucre, mayonnaise, ketchup ;
• chocolat au lait;
• congelé;
• agneau, saindoux, porc;
• pâte à caillé;
• saucisses, saucisses, saucisses fumées et cuites;
• beurre;
• huile végétale non raffinée;
• bière, vodka, vin blanc.

Comment remplacer le kéfir dans son alimentation ?

L'une des options pour remplacer le kéfir pendant un régime est le yaourt nature.

• Le produit kéfir est un substitut au kéfir. Pour sa préparation, on n'utilise pas de champignons de levure de kéfir, mais du levain sec. Il ne provoque pas le développement de processus de fermentation et ne conduit donc pas à la formation de gaz.
• L'acidophilus est un produit pour la préparation duquel sont utilisés des lactocoques, de l'acidophilus lactique et du starter de champignon kéfir.
• Les bioyogourts et yaourts sont un produit obtenu par fermentation du lait avec un mélange de streptocoques lactiques thermophiles ou de bacilles acidophiles lactiques.
• Ryazhenka est une boisson lactée fermentée obtenue par fermentation du lait cuit.
• La boisson Kumys est une boisson épaisse à base de lait de jument.

Contre-indications

• augmentation de l'acidité de l'estomac;
• réaction allergique aux protéines du lait;
• altération du système cardiovasculaire;
• maladies des reins et du foie;
• maladies chroniques des organes internes;
• occlusion intestinale;
• grossesse;
• période de lactation;
• âge jusqu'à 16 ans.

Inconvénients du régime kéfir

Lorsque vous suivez un régime au kéfir, des symptômes tels que :

• vertiges;
• irritabilité;
• diarrhée;
• maux de tête;
• nausée;
• diminution de l'activité physique et mentale;
• faiblesse

Un système nutritionnel utilisant du kéfir peut entraîner une exacerbation des maladies chroniques. Pour cette raison, seules les personnes en bonne santé devraient le suivre.

Régime de kéfir et exercice.

Le kéfir est un produit léger et rapidement digestible qui peut être consommé avant l'entraînement.

Le régime kéfir peut être associé à une activité physique :

• Il est recommandé d'aller à la salle de sport ;
• nager;
• faire du vélo;
• faire des exercices le matin ;
• va courir

L'activité physique est autorisée si la personne est en bonne santé. Il n'est pas recommandé de surcharger un corps affaibli, car cela peut entraîner des évanouissements et d'autres problèmes de santé.

Options de régime

Un régime minimaliste améliorera le fonctionnement du tractus gastro-intestinal et aidera à se débarrasser des kilos en trop. Les fruits et légumes frais offriront une belle variété.

Il existe plusieurs options de régime de différentes durées.

Pendant 3 jours

• Pendant 3 jours, seul le kéfir est autorisé. Autres produits exclus. Il est nécessaire de boire un verre de 1,5 litre de boisson lactée fermentée toutes les 3 heures. Cet intervalle peut être augmenté ou diminué, mais la dernière portion doit être consommée 3 heures avant le coucher. Entre les deux, il est recommandé de boire de l’eau pour réduire la faim.
• ou pendant 3 jours consommez 1,5 litre de kéfir et ajoutez des fruits et légumes frais. Les raisins et les bananes sont interdits.
• ou 1,5 litre de boisson sont consommés chaque jour pendant 3 jours, tout en ajoutant du fromage, du son, des flocons d'avoine, des légumes et des fruits à l'alimentation. Il faut refuser l'eau et la remplacer par du kéfir.

pendant 7 jours

Option n°1

Du lundi au vendredi il faut consommer 1,5 litre de kéfir :

• Lundi : 5 petits tubercules de pomme de terre, que l'on cuit au four ou que l'on fait bouillir avec la peau.
• Mardi : 100 g de filet de poulet bouilli.
• Mercredi : 150 g de bœuf bouilli.
• Jeudi : 100 g de poisson écrémé bouilli.
• Vendredi : tous les légumes et fruits.
• Samedi : 2 litres de kéfir.
• Dimanche : eau minérale plate à volonté.

Option numéro 2

• Premier jour : 3 pommes de terre au four, 0,5 litre de kéfir.
• Deuxième jour : 300 g de fromage blanc écrémé, 400 ml de boisson lactée fermentée.
• Troisième jour : 400 g de fruits, 0,6 l de kéfir.
• Quatrième jour : 400 g de blanc de poulet bouilli, 0,5 litre de kéfir.
• Cinquième jour : 0,4 litre de kéfir écrémé, 300 g de légumes frais (concombres, tomates, laitue).
• Sixième jour : 0,5 litre d'eau minérale plate.
• Septième jour : 500 g de n'importe quel fruit, 300 ml de kéfir.

Option numéro 3

Quotidiennement 1,5 litre de kéfir et 2 kg de pommes. Divisez le volume en 6 parties et consommez à intervalles égaux.

pendant 9 jours

La technique se compose de 3 cycles qui durent 3 jours. Dans ce cas, une forte sensation de faim se produit rarement. Vous pouvez perdre 10 kg.

Option n°1

• Premier-troisième jour. Nous ne buvons que 2 litres d'eau et de kéfir par jour.
• Quatrième au sixième jour. Nous buvons du kéfir en quantité illimitée, 2 litres de boisson aux fruits et mangeons une soupe de légumes légère.
• Du septième au neuvième jour. Nous buvons quotidiennement 1 litre de kéfir, 0,5 litre d'infusion de camomille, d'églantier, de mélisse et mangeons 400 g de filet de poulet bouilli.

Option numéro 2

• Au cours des 3 premiers jours, vous êtes autorisé à boire 1,5 litre de kéfir et d'eau.
• Du quatrième au sixième jour, nous mangeons 1,5 kg de pommes et buvons 2 litres d'eau.
• Du septième au neuvième jour, vous pouvez boire 1,5 litre de boisson lactée fermentée et boire 1,5 litre d'eau.

Plats diététiques à base de kéfir.

Même le régime le plus strict comporte de petites exceptions. Par exemple, vous pouvez vous offrir des biscuits à l'avoine sains.

Vous pouvez également préparer des plats diététiques avec du kéfir.

biscuits à l'avoine

Recette numéro 1

• kéfir - 250 ml;
• miel - 2 cuillères à soupe. l.;
• beurre - 30 g;
• flocons d'avoine - 400 g;
• raisins secs - 150 g;
• une pincée de vanille et de cannelle.

Versez les flocons d'avoine dans un bol profond, versez le kéfir et laissez gonfler 30 minutes. Les raisins secs sont versés dans de l'eau bouillante pendant 15 minutes pour les ramollir, puis séchés avec une serviette. Ajoutez les raisins secs, le miel, la vanille et la cannelle aux flocons d'avoine finis et mélangez. Les biscuits sont façonnés pour qu'ils ne soient pas fins, déposés sur une plaque à pâtisserie beurrée et placés au four préchauffé pendant 20 minutes.

Recette numéro 2

• kéfir - 200 ml;
• flocons d'avoine - 250 g;
• pruneaux - 100 g;
• une pincée de cannelle et de vanille.

Les flocons sont légèrement frits dans une poêle chaude, versés dans une casserole, du kéfir est ajouté, agité et laissé gonfler pendant 30 minutes. Les pruneaux sont lavés à l'eau bouillante, hachés et ajoutés aux flocons d'avoine. Ajoutez les épices à la pâte et mélangez, divisez-la en parts égales, formez des petits gâteaux, déposez-les sur une plaque à pâtisserie et placez-les dans un four préchauffé pendant 20 minutes.

Crêpes diététiques au kéfir

Recette numéro 1

• kéfir - 100 ml;
• flocons d'avoine - 70 g;
• œuf de poule - 1 pièce;
• miel - 2 cuillères à café;
• levure chimique - ¼ cuillère à café.

L'avoine concassée est mélangée avec du kéfir et laissée pendant 15 minutes. Ajouter le miel, la levure chimique et mélanger. Les crêpes sont frites dans une poêle antiadhésive sans ajout d'huile jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Pour réduire les calories, vous pouvez utiliser de l'avoine hachée à la place de la farine.

Recette numéro 2

• kéfir - 1 verre;
• œuf de poule - 1 pièce;
• farine - 80 g;
• eau bouillie - 50 ml;
• soda - une pincée

Faites chauffer un peu le kéfir, ajoutez le soda et remuez jusqu'à ce que de la mousse apparaisse à la surface. Versez l'œuf battu et l'eau, battez jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène. Ajouter la farine tamisée par petites quantités et pétrir la pâte. Vous pouvez ajouter un édulcorant ou du miel. Le résultat devrait être une pâte épaisse. Faites frire les crêpes dans une poêle antiadhésive pendant 2 minutes, retournez-les et faites-les revenir de l'autre côté.

Crêpes au kéfir

Améliorez vos compétences culinaires et faites-le avec amour. Obligatoire :

• kéfir - 0,5 litre;
• œufs de poule - 2 pièces;
• miel - 2 cuillères à soupe. l.;
• farine de seigle, de sarrasin ou d'avoine - 1 tasse;
• 0,5 cuillère à café de soda ;
• une pincée de sel.

Battez les œufs de poule et ajoutez le miel, le sel et la farine mélangés au bicarbonate de soude, mélangez et versez la boisson lactée fermentée. Remuer à nouveau jusqu'à obtenir une consistance homogène et faire revenir les crêpes dans une poêle antiadhésive. Il est recommandé de servir ce plat sans additifs, mais vous pouvez remplir les crêpes de fruits ou de fromage cottage faible en gras aux raisins secs.

Recette numéro 2

• kéfir - 150 ml;
• eau minérale - 150 ml;
• blanc d'oeuf - 2 pièces;
• farine - 150 g.

Les blancs sont séparés des jaunes, de l'eau minérale et du kéfir sont ajoutés et battus. Ajouter la farine et battre jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de grumeaux. Les crêpes sont frites dans une poêle dotée d'un revêtement antiadhésif. Le plat peut être complété par des baies fraîches, du miel ou de la confiture de fructose.

Recette numéro 3

• kéfir - 250 ml;
• édulcorant;
• farine - 150 g;
• une pincée de sel.

Ajouter l'édulcorant au kéfir et battre. Ajouter la farine, le sel et battre au batteur jusqu'à obtenir une pâte homogène et sans grumeaux. Cuire au four dans une poêle chaude.

En cas d'échec

Pour éviter toute interruption pendant le régime, il est nécessaire de bien se préparer. Les nutritionnistes recommandent 7 jours avant le régime de commencer à réduire progressivement le nombre de calories consommées : pas plus de 1400 kcal par jour ne peuvent être consommés.

De plus, il est nécessaire d'exclure à l'avance les aliments nocifs de l'alimentation ; Les aliments ne doivent pas contenir de produits salés, frits, sucrés ou cuits au four, afin que le corps ne subisse pas de stress important en raison d'une transition soudaine vers un régime. La sensation de faim doit être réduite en buvant 250 ml d'eau tiède ou de thé vert doux.

Si une panne persiste, il est nécessaire de recourir à une activité physique. Il est recommandé d'aller se promener ou faire du jogging. À la maison, nous buvons un verre de kéfir et reprenons le régime. Après une rupture, le régime est prolongé d'1 jour. De plus, un cheat repas est autorisé, une journée durant laquelle des aliments interdits (chips, saucisses, chocolat) peuvent être inclus au menu, mais en quantités limitées.

Comment arrêter le régime kéfir

Pour une efficacité maximale, le régime doit toujours être associé à une activité physique.

Vers la fin du régime, une forte sensation de faim peut apparaître, il est donc important de ne pas l'interrompre pendant cette période. Vous devez vous en sortir progressivement, en introduisant des aliments interdits dans votre alimentation en quantités minimes. Le premier jour, les légumes cuits à la vapeur, le poisson et le poulet bouillis ainsi que les soupes au bouillon de poulet sont autorisés.

Le deuxième jour, vous pourrez manger des légumes frais, des pâtes, du riz et des pommes de terre. Après un régime de plusieurs jours, il est conseillé de boire du kéfir en petite quantité entre les repas, en réduisant progressivement sa quantité et en le laissant uniquement pour le dîner.

Si le besoin s'en fait sentir, le régime au kéfir peut être répété, mais il est recommandé de ne pas le faire plus d'une fois tous les 2-3 mois. De nombreuses femmes, après avoir perdu plusieurs kilos, prolongent le régime pendant plusieurs jours. Ceci est interdit car des problèmes de santé peuvent survenir.